O final da tarde na gelataria começou pela prova de alguns dos sabores que por ali existem. Desde os tradicionais sabores de iogurte, canela até a alguns bem mais recentes, tivemos a oportunidade de experimentar alguns dos que fazem parte da história daquele espaço nos últimos anos.
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A fábrica é mesmo onde tudo acontece e foi aqui que conhecemos o André, a pessoa responsável pela produção dos gelados e que guarda todos os conhecimentos e segredos dos mesmos. Aqui conseguimos perceber um bocadinho melhor as tarefas e cuidados a ter na confecção dos gelados e sorvetes, tais como a ordem dos sabores a serem feitos, sendo os sorvetes os primeiros, seguidos dos de leite e de outros que possam conter alergéneos, para evitar contaminações. Conhecemos também a máquina que já ali está desde o início, 38 anos e que digo-vos não parece nada ! A nós, como equipa, coube a produção de dois sabores: melancia e maracujá, sendo que eu fiquei responsável por misturar todos os ingredientes do sabor de maracujá (e parece que me saí bem...). A seguir foi tempo de provar as nossas produções e que ótimas que estavam (graças ao André, pois claro!) Além disso conseguimos perceber porque alguns sabores são sazonais: alguns são devido aos ingredientes necessários para a produção nem sempre terem as características ideais, como as frutas ou de épocas festivas como é o caso da quadra natalícia por exemplo. Ainda ficamos a saber que é possível escolher uma taça memória, que consiste num sabor que possa não ter de momento na carta mas que há alguns anos tenham experimentado e se recordem. As receitas tem o André, as originais, passadas por quem ali começou a produzir e fiéis ao longo dos anos. Ainda assim o próprio admite por vezes ouvir ou saber de algumas opiniões dos clientes e fazer novas experiências...
A visita ficou completa ao terminar com o bolo gelado, com 3 sabores, neste caso de chocolate, iogurte e maracujá na base. Este está disponível para quem quiser celebrar alguma ocasião de uma forma mais original, podendo os sabores serem personalizados. Além do bolo gelado e limonada fresquinha, provamos ainda mais alguns sabores que nos faz querer e desejar que a Sincelo por aqui permaneça mais uns 38 anos, pelo menos ! Obrigada pelo convite !
A Gelataria Sincelo está em festa ! Está a comemo…
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