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A recepção foi feita em forma de cocktail, no qual eu optei pelo Flavours of Mundo com Gin Opihr, limão, yuzu, ameixa, clara de ovo e soda. Um verdadeiro mix do mundo e de sabores muito bem conseguido e também muito bonito já que as flores no topo dão o toque final.
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À nossa espera tínhamos uma série de pratos, para viajar pelo mundo, desde a europa da Noruega com o salmão, até à Ásia. Tudo isto servido com uma explicação de quem entende e sempre acompanhado pelas melhores sugestões de vinho. Foi realmente uma viagem maravilhosa pelos sabores dos vários pontos do mundo e não consigo escolher apenas um favorito, mas sim vários. Destaco alguns pratos que podemos experimentar e que são curiosos, como o Gravlax (salmão) com "pão de ar" e horseradish, que consiste num prato com queijo creme, endro e chalota mas onde o shot de vodka macerada com aromáticas serve para "temperar" digamos assim o salmão. Este foi realmente o mais curioso de todos e ainda assim daqueles que mais gostei, talvez por causa de ser isso mesmo, diferente mas também a combinação de sabores. E por falar em favoritos e curiosidades, os Noodles udon no wok com gambas e shiitake com molho okonomi, nori e katsuobushi onde este prato pauta pela diferença dada pelo movimento do katsuobushi e também pelo sabor do molho cremoso. De todos, aquele que talvez menos gostei foi mesmo o Salmão curado em croquetes de tinta de choco, por achar um pouco enjoativo o crocante. Tentei documentar esta experiência em fotos, partilho em baixo alguns dos pratos e sobremesas para que vocês assim possam também viajar pelo Mundo.
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A experiência não poderia ter terminado melhor senão com sobremesas. E é tão complicado escolher só uma ! Desde o ceviche de fruta, onde o salgado do ceviche combina na perfeição com a fruta até ao Chocolate e 5 especiarias chinesas com um gelado de flor de sal maravilhoso combinado com crumble, ganache e brownie de cacau. Quando voltar, escolher será certamente a parte mais complicada ! Obrigada Mundo e Zomato pelo convite.
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Mundo
Rua da Picaria, 58
Porto
O nome do número 58 da Rua da Picaria não poderia…
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