Mundo

O nome do número 58 da Rua da Picaria não poderia ter um nome que assentasse melhor. A convite da Zomato, em mais um Meet Up, fui conhecer não só o espaço, como alguns dos pratos que constituem a carta. À vista salta imediatamente as enormes ilustrações nas paredes, onde em tons de azul estão representadas 6 mulheres que representam a diversidade cultural de todo o planeta e que, como se não fosse suficiente o nome, mostra aquilo que podemos dali esperar. Além das ilustrações, vários são os bustos espalhados um pouco por todo o espaço, incluindo no acesso à casa de banho. E por falar em casa de banho, se lá forem tem mesmo de visitar porque os detalhes são fantásticos ! Desde os candeeiros, aos espelhos passando pelo lavatório fazendo lembrar as antigas pedras, tudo ali funciona de uma junção entre o que já existia com o contemporâneo. Aliado a isto, a iluminação fraca, dada pelas velas espalhadas por todo o espaço, cria o ambiente propício a um jantar tanto a dois como em grupo.

[caption id="" align="alignnone" width="1500"] O cocktail escolhido: Flavours of Mundo[/caption]




A recepção foi feita em forma de cocktail, no qual eu optei pelo Flavours of Mundo com Gin Opihr, limão, yuzu, ameixa, clara de ovo e soda. Um verdadeiro mix do mundo e de sabores muito bem conseguido e também muito bonito já que as flores no topo dão o toque final.




À nossa espera tínhamos uma série de pratos, para viajar pelo mundo, desde a europa da Noruega com o salmão, até à Ásia. Tudo isto servido com uma explicação de quem entende e sempre acompanhado pelas melhores sugestões de vinho.  Foi realmente uma viagem maravilhosa pelos sabores dos vários pontos do mundo e não consigo escolher apenas um favorito, mas sim vários. Destaco alguns pratos que podemos experimentar e que são curiosos, como o Gravlax (salmão) com "pão de ar" e horseradish, que consiste num prato com queijo creme, endro e chalota mas onde o shot de vodka macerada com aromáticas serve para "temperar" digamos assim o salmão. Este foi realmente o mais curioso de todos e ainda assim daqueles que mais gostei, talvez por causa de ser isso mesmo, diferente mas também a combinação de sabores. E por falar em favoritos e curiosidades, os Noodles udon no wok com gambas e shiitake com molho okonomi, nori e katsuobushi onde este prato pauta pela diferença dada pelo movimento do katsuobushi e também pelo sabor do molho cremoso. De todos, aquele que talvez menos gostei foi mesmo o Salmão curado em croquetes de tinta de choco, por achar um pouco enjoativo o crocante. Tentei documentar esta experiência em fotos, partilho em baixo alguns dos pratos e sobremesas para que vocês assim possam também viajar pelo Mundo.

[caption id="" align="alignnone" width="1500"] Atum marinado nuoc cham, amendoim e líchias com folha de arroz[/caption]

[caption id="" align="alignnone" width="1500"] Gravlaz (salmão) com "pão de ar" e horseradish[/caption]




[caption id="" align="alignnone" width="1500"] Tataki de presa de porco ibérico[/caption]



[caption id="" align="alignnone" width="1500"] Costelinhas de porco a cair do osso, BBQ de tamarindo, salada de ervas, fruta verde e amendoim[/caption]



[caption id="" align="alignnone" width="1500"] Salmão curado em croquetas de tinta de choco e kimchi[/caption]

[caption id="" align="alignnone" width="1500"] 🥟Dumplings ao vapor de galinha e foie gras[/caption]

A experiência não poderia ter terminado melhor senão com sobremesas. E é tão complicado escolher só uma ! Desde o ceviche de fruta, onde o salgado do ceviche combina na perfeição com a fruta até ao Chocolate e 5 especiarias chinesas com um gelado de flor de sal maravilhoso combinado com crumble, ganache e brownie de cacau. Quando voltar, escolher será certamente a parte mais complicada ! Obrigada Mundo e Zomato pelo convite.

[caption id="" align="alignnone" width="1500"] Ceviche de fruta: morango 🍓 , abacaxi, manga, abacate 🥑 , batata doce🍠, sorvete de lima-hortelã, leche de tigre[/caption]

[caption id="" align="alignnone" width="1500"] Churros com pós e dips de cremoso de chocolate negro e pimenta rosa, butterscotch e curd de lima[/caption]

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Mundo

Rua da Picaria, 58

Porto

O nome do número 58 da Rua da Picaria não poderia…